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山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。
在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。
核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼
用樹種，具有下血脂、血壓、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、化痰的良藥
，對(duì)胸膈脾滿、血淤、等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較
強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)變異細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
黑芝麻蛋卷的獨(dú)特做法
用料： 雞蛋2個(gè)，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g
黑芝麻蛋卷的做法
1，雞蛋打散后加入白糖攪勻，再加入油攪拌勻，
2，篩入一部分面粉拌勻，再篩入一部分面粉拌勻，直到把面粉都拌入
3，后加入黑芝麻攪拌，
4大火先將蛋卷模兩面充分加熱，然后改中小火，舀一勺面糊約20ml到蛋卷模上
5，慢慢蓋起來(lái)，扣住。一面加熱30秒，然后翻面并打開蛋卷模，將蛋卷餅轉(zhuǎn)180度后再合上，繼續(xù)加熱30秒。
6后用筷子夾住蛋卷餅的一頭迅速卷起來(lái)即可。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、在做蛋卷前要將模具在爐子上燒一會(huì)，葛根加工機(jī)器哪里賣，充分加熱，這樣做出來(lái)的蛋卷不會(huì)顏色不均勻。
2、蛋卷的酥脆程度在于用雞蛋的多少，雞蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，這個(gè)方子做出來(lái)的蛋卷脆中帶酥。
3、為了吃到小時(shí)候的味道，方子里用的是植物油而不是黃油，葛根加工機(jī)器多少錢，味道很好。植物油要選擇味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。
蛋卷的歷史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，說(shuō)起來(lái)還是因?yàn)榈熬硎菑娜鹗總鬟^(guò)來(lái)
的，蛋卷的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，基本配方就是用面粉，雞蛋液，白糖攪拌成面糊，
然后加油烤成蛋卷皮，再卷起來(lái)成筒狀，一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋卷就做成了，蛋卷熟的顏色金黃
偏紅，質(zhì)松軟，吃起來(lái)非常脆，入口即化。
手工做蛋卷的效益是非常低的，并且做多了容易腰酸背痛，不是長(zhǎng)久之計(jì)。隨著社會(huì)的
發(fā)展，很多個(gè)人慢慢采用了機(jī)器來(lái)替代手工操作，不但效率大大提高，葛根加工機(jī)器報(bào)價(jià)，味道也更加的純
正，舟山葛根加工機(jī)器，市場(chǎng)銷路非常好。
蛋卷是老人，小孩，都非常喜歡的休閑食品，開始是充饑，后來(lái)就被美味所吸引，成
了吃零食的一種習(xí)慣，但是蛋卷這種產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是高于零食的。
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